簡単！絶品！ヘルシー！ズッキーニと厚揚げのンブシー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは食べやすい大きさに切り、オーブントースターやグリル等で表面がカリッとするまで焼いておきます。
   弱めの火力でじっくり時間をかけて焼きます。
   焼き時間は適宜調整してください。

2. 2

   ズッキーニはこの巨大なサイズですので半分にしましたがそれでも約３００ｇありました。

3. 3

   ☆を全てボウルに入れてよく混ぜ合わせ、お湯を加えてよく溶いておきます。
   
   この味噌だれが味付けの全てですので、分量や配合割合を自由に調整してお好みの味付けの味噌だれにしてＯＫ。

4. 4

   熱した鍋に食べやすい大きさに切った魚肉ソーセージを入れて炒めます。
   
   焦げ付き難い鍋なら油は不要ですが、風味付けに少量のごま油、ネギ油、ラー油等を加えて炒めてもＯＫ。

5. 5

   魚肉ソーセージに軽く焼き目が付いたら、食べやすい大きさに切ったズッキーニを加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。
   
   後で煮込みますので、ここではしっかり炒めなくても良いです。

6. 6

   手でほぐしたぶなしめじを加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。
   
   後で煮込みますので、ここではしっかり炒めなくても良いです。

7. 7

   １で焼いておいた厚揚げを加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。
   
   後で煮込みますので、ここではしっかり炒めなくても良いです。

8. 8

   ３の味噌だれを加えてサッと混ぜ合わせます。
   鍋の蓋をして２～３分間梅雨帯でグツグツと煮込みます。

9. 9

   ★を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作っておきます。

10. 10

    ズッキーニがクタクタに煮えたのを確認したら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけて出来上がり。

11. 11

    お皿に盛り付けて完成です。