ビックリ★マビキ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マビキは50ｃｍ近い切り身が2枚（1尾分）入っていて低下198円と庶民に嬉しい安価な魚です。しかも2割引きで買えました。
   これを半身使いました。

2. 2

   タッパーに醤油麹と酒を入れてよく混ぜ合わせて漬けダレを作る。
   
   醤油麹は自家製の物を使用しました。
   塩麹でもＯＫ。
   酒は料理酒でもみりんでも何でも良い。

3. 3

   捌いて食べやすい大きさに切ったマビキを２に加えてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   このような状態になれば蓋をして冷蔵庫で１時間以上寝かせる。半日～１日くらい漬け込んでも良い。
   魚を買って来た時にここまで準備しておくと２分で作れる一品です。

5. 5

   丼に熱々のご飯を１人前の半量を盛り付け、その上に４のマビキも食べたい量の半量を盛り付ける。
   その上からすり胡麻を振りかける。

6. 6

   ５の上に半量のご飯を盛り付け、その上に４のマビキも食べたい分の半量を盛り付ける。

7. 7

   最後にきざみ海苔をパラパラと散らせば出来上がり。
   ２段重ねにする事により最初は海苔の香りの生マビキ、後から胡麻の香りの半生になったマビキと２つの美味しさを味わえます。