頭も骨も食べられる！イタリアン風サンマのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に★を全て入れて混ぜ合わせます。
   ガーリックオイルは他のお好みの香味オイルでも良いですし生ニンニクを刻んで入れても良いです。
   乾燥バジルもお好みのハーブにしても良いです。。

2. 2

   塩さんまは1度表面を軽く洗い流してから半分に切って鍋に入れます。

3. 3

   セロリは適当にざく切りにして２に加えます。

4. 4

   蓋をして強火で加熱します。
   強く蒸気を吹き出したら火力を弱めて10分間煮込み火を止めます。
   そのまま余熱で放置しておき、2時間後に再度沸騰させてから余熱で放置しておきます。

5. 5

   煮えた状態です。

6. 6

   お皿に盛り付けて完成です。
   このように煮崩れしていませんが、骨の無い魚といっても良いくらい中骨も全く気にならず食べられますよ。

7. 7

   このレシピで使用した香りソルト４種のペパーミックスです。
   これが便利で美味しくなりますが、塩・胡椒でも良いです。