わらび餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1　ボウルに片栗粉と砂糖を入れて混ぜ合わせる。　水を加えて　更に　良く混ぜ合わせる。

2. 2

   2　小鍋に注いで　弱火にかける。荒熱を取るように　かき混ぜる。

3. 3

   3　少し固まりだしたら　用意していた氷水を入れたボウルに　取り出して入れる。

4. 4

   4　軽量スプーンですくって入れると丸みのある形状に。ヘラで　大きな固まりを取り出して　小分けに分けるのも良いかもしれません。

5. 5

   5　氷水から　わらび餅の固まりを出して　約20分程　冷蔵庫で　冷やし直す。

6. 6

   6　冷蔵庫から出して　盛り付ける。上から　砂糖と良く混ぜ合わせた　きな粉を適量　ふりかける。お好みで　黒蜜や抹茶　ココア等　トッピングしてみて下さい。