茄子のミートオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱はみじん切り、茄子は一口大に切っておく。
   
   フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉葱、合挽き肉を炒める、塩胡椒で味を整える。
   
   炒めたものを、ボールに出しておく。

2. 2

   ボールに卵を割り入れ、白身を切るようにしっかりと混ぜ、牛乳を加え混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンにバターを入れ溶けたら卵を焼く。箸で大きく混ぜ、半熟まで火が通ったら、先程ボールに出しておいたミンチをのせ、卵を巻く。
   
   オムレツが出来たらお皿に盛る。

4. 4

   鍋に油を熱し、茄子を炒め、火が通ったらケチャップ・ウスターソースを入れる。
   
   オムレツの上にかけて完成。