冷たーくしてどうぞ☆オクラとキクラゲの冷や奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは水洗いしてヘタの角を包丁でそぎ落とします。

2. 2

   キクラゲは水に浸して戻してくおきます。

3. 3

   鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したらオクラを入れて2分間茹でて下さい。

4. 4

   戻したキクラゲは細切りにします。

5. 5

   茹で上がったオクラは粗熱をとり、斜め切りにします。

6. 6

   豆腐はキッチンペーパーなどでくるんで重しをして水抜きします。20分ほど経ったら取り出して３センチ角ぐらいに切ります。

7. 7

   豆腐を器に盛り付けます。

8. 8

   オクラとキクラゲをトッピングして鰹節をふりかけて完成です。醬油をかけていただきましょう。