シンプル味付け☆コトコト煮込んだ秋刀魚のポン酢煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚は鱗と腸をとり、水洗いしてから4つに切ります。塩を振って10分ほど放置して下さい。

2. 2

   生姜は薄くスライスしておきます。

3. 3

   鍋に料理酒と酢を入れて火にかけます。

4. 4

   秋刀魚を並べたらポン酢をまわしかけ、生姜と鷹の爪のみじん切りをふりかけます。

5. 5

   一煮立ちしたら弱火にして、落し蓋をして汁が少なくなるまで煮て下さい。

6. 6

   このぐらいでOKです。

7. 7

   器に盛り付けて完成です。