オクラと人参の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は細切りにします。

2. 2

   オクラはヘタの角を包丁で落として下さい。

3. 3

   鍋に水と塩ひとつまみ（分量外）を入れて火にかけます。沸騰したらオクラを入れて3分間茹でて下さい。茹で上がったら冷水にとります。

4. 4

   オクラを茹でたお湯は捨てずに人参を茹でます。5分程茹でて下さい。

5. 5

   茹で上がったらザルにとり、粗熱をとります。

6. 6

   オクラは斜め切りで3等分にします。

7. 7

   豆腐はキッチンペーパーでくるんで重しをして水抜きしておきます。

8. 8

   ボールにオクラと人参を入れて下さい。

9. 9

   豆腐も入れます。

10. 10

    醤油、塩、砂糖、白だし、胡麻を加えます。

11. 11

    手で良く混ぜ合わせて下さい。味が薄い様であれば白だしで調整します。

12. 12

    器に盛り付けて完成です。