にんにく、生姜無しの、シンプル唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鳥のもも肉を
   中華屋さん
   みたいに
   けっこう大きい目
   に切ります。

2. 2

   切った鳥肉を
   ボールに入れて
   醤油を入れて
   しっかり手で
   もみ込みます。　
   
   ※しっかり
   醤油を揉み込んで
   ください。

3. 3

   次に卵を割って
   入れて
   又
   しっかり手で
   もみ込みます。

4. 4

   次に
   片栗粉を入れて
   又
   しっかり手で
   もみ込みます。
   
   ※鶏肉に
   なじんだ衣を
   つかんで
   手元から
   ゆっくり落ちるぐらい
   の硬さが
   丁度良い感じです。

5. 5

   １６０～１７０℃の
   油に鶏肉を
   １つずつ
   
   皮を下にして
   入れていきます。

6. 6

   ひっくり返さないで
   鳥肉の周りから出る
   泡が小さくなるまで
   (￣0￣)待ってください。

7. 7

   泡が細かくなってから
   ひっくり返します。
   
   少し色がついたら
   取り出していきます。

8. 8

   全部
   取り出して
   
   １８０℃まで
   油の温度を揚げます。

9. 9

   もう一度
   取り出した鶏肉を
   入れて
   ２度揚げします。
   (￣ー￣)。。
   
   こんがり色と
   香ばしい香りが
   してきたら
   出来上がりです。
   (*^ｰ^*)