３種の挽肉を刻みキムチと混ぜて保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 使うキムチは製造日から日にちが経っていて酸味が増している物の方が美味しくできます。値引き品の方がかえって好都合です。半額なので４５０ｇ入りを９９円で買えました。

   

2. 2 挽肉も上等の物で無くてＯＫ。タイムサービスで１ｋｇ３８０円の鶏挽肉と毎日１００ｇ５５円の牛・豚合挽肉を使いました。

   

3. 3 にんにく醤油麹は醤油麹に細かく砕いた乾燥ニンニクを漬け込んだ物です。これは使っても使わなくてもＯＫ。味噌や醤油、豆板醤などお好みの調味料で作ってもＯＫ。

   

4. 4 キムチ包丁で叩いてを細かく刻む。

   

5. 5 にんにく醤油麹の入っているタッパーに入れて七味唐辛子を加えてよく混ぜれば漬けダレの完成です。
   辛い料理が苦手な人は七味唐辛子は加えなくてもＯＫ。

   

6. 6 タッパーに鶏挽肉と牛・豚合挽肉を入れてよく混ぜ合わせる。

   

7. 7 ６がよく混ぜ合わせれたら５の漬けダレを加えてよく混ぜ合わせる。

   

8. 8 量が多かったので大きなタッパー２個分できました。チルド保存で１週間程度は日持ちします。ハンバーグでもコロッケでも鍋物の肉団子でもロールキャベツでも何でも作ってくださいね。