夏野菜のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油をひいた鍋で鶏ムネ肉のタレ漬け（レシピID: 1360004035
   の焼肉のたれベース）を焼く。

2. 2

   カレー粉大さじ１を加えて香りが立つまでよく炒める。

3. 3

   粗みじん切りにした玉葱を加えて軽く炒める。玉葱はスーパーレンジシェフで加熱しておくと調理時間の短縮になります。

4. 4

   ナスを加えて炒める。後で煮込むので軽く混ぜ合わせる程度で良い。

5. 5

   トマトを加えて軽く炒める。

6. 6

   水を加えて弱火で煮込む。

7. 7

   湧いてきたら一旦火を止めてカレールーを入れる。カレールーが溶けたら弱火で１０分ほど煮込む。最後に大さじ１のカレー粉を加えてよく混ぜ合わせればカレーは完成です。

8. 8

   トッピングのゴーヤーは軽く油炒めにします。ゴーヤーはカレーと一緒に煮込んでも美味しいですが、今回は彩りを良くするために油炒めにしてトッピングにしました。

9. 9

   油で炒めたゴーヤーをご飯に乗せて…。

10. 10

    カレーをかければ夏野菜カレーの完成です。