白ご飯にぴったしカンカン☆鶏ササミと茄子の和風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下味用のめんつゆ、みりん、砂糖を容器に入れて良く混ぜ合わせます。

2. 2

   食べやすい大きさに切った鶏ササミを入れて30分ほど漬けて下さい。

3. 3

   茄子は縦半分に切ってから1センチぐらいの幅で切って下さい。

4. 4

   茄子に片栗粉をまぶします。

5. 5

   フライパンにサラダ油を多めにひいて、茄子を揚げる様に炒めます。

6. 6

   両面に若干焦げ目が付くぐらいになったら、キッチンペーパーをしいた器にとります。

7. 7

   鶏ササミをつけ汁から取りだし、片栗粉をまぶします。

8. 8

   フライパンはそのままに、鶏ササミを焦げ目が付くぐらいまで炒めます。

9. 9

   フライパンに残っている油分をキッチンペーパーなどで拭き取ってから、茄子を入れます。

10. 10

    みりんとめんつゆを入れて全体にからめます。

11. 11

    最後に千切りにした大葉を散らして完成です。

12. 12

    いただきますm(_ _)m