米こうじで甘酒 レシピ・作り方
材料（5～10人分）
- 米こうじ 200g
- 3倍粥 500～600g
作り方
- 1 炊きたてのお粥と、崩した糀をシャトルシェフの内鍋に入れ、よく混ぜる。
- 2 シャトルシェフに入れ、２～３時間経過したら外鍋に湯を張り、湯せん状態にする。湯は２～３時間おきに交換する。合計で10時間ほど発酵させる。
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