コチの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コチは、ウロコと腹を取り、キレイに洗って、水気を拭き取る。

2. 2

   ①をぶつ切りにし、ザルに入れる。
   湯を沸かし、熱湯をまわしかけて、臭みを取る。

3. 3

   小さめの鍋に千切りの生姜とAを入れひと煮立ちさせる。

4. 4

   ③に②を入れ、落とし蓋をして、吹かない程度の中火で、
   1０分くらい煮る。