ひと手間で本格的！我が家のビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉を一口大よりやや大きめにカットし、赤ワイン、ローリエに漬け込む。（１時間以上～一晩）

2. 2

   たまねぎ1/2個、にんにくをスライス。たまねぎ残りをくし切り、にんじん・じゃがいも乱切り、いんげんは5ｃｍ長さにカット。

3. 3

   牛肉の水気を切り、塩コショウ・クローブをふり、小麦粉をつけ、オリーブオイルとバターをひいたフライパンで焼き目をつける。

4. 4

   ③に①で漬けこんでいた赤ワイン・ローリエを加え、1/2量になるまで煮詰める。

5. 5

   大きめの鍋にオリーブオイルを少々加え、にんにくとたまねぎのスライスをじっくり炒める。

6. 6

   ⑤にトマト缶、④を加えぐつぐつしてきたら火を弱めて10分ほど煮る。

7. 7

   ⑥にデミグラスソース缶・ウスターソース、にんじん、じゃがいもを加え、野菜に火が通るまで煮込む。

8. 8

   一度火を止め、完全に冷ます。

9. 9

   再び火をつけ、ふつふつしてきたら味見して必要であれば塩で調味し、いんげんを加えて火が通ったらできあがり！

10. 10

    今回のビーフシチューディナー★おいしいパンと一緒に食べると幸せ！