カサゴの塩麹漬けホイル蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カサゴはうろこと腹を取り、3枚におろす。
   Aに漬け込み、1日置く。

2. 2

   大根は5mm巾の半月切りにし、レンジで2分加熱する。
   小松菜とえのきは食べやすい長さに切る。

3. 3

   アルミホイールを広げ、大根・えのき・小松菜・カサゴの順にのせ、酒と醤油を少々かけて軽く包む。

4. 4

   魚焼きグリルに水を入れ、5分蒸し焼きにする。
   取り出してアルミホイールを開き、5分焼く。
   お好みで、ポン酢や柚子をかけて戴く。