材料（２人分）
- ちりめんじゃこ
- ３０ｇ
- 豆腐
- ３００ｇ
- 小ねぎ
- ５本
- 醤油
- 大さじ１強
- みりん
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ２
作り方
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- じゃこに、酒大さじ２を、混ぜておく。
鍋に、一口大に、切った豆腐を並べ、じゃこを、酒ごと、入れる。水１００ｃｃと、調味料を、全て加え、落し蓋をして１０分煮ます。
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- 2
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- １０分たったら、小ねぎを、入れ、小ねぎが、しんなりしたら、出来上がり。
おいしくなるコツ
じゃこに、最初に、酒を振りかけておくと、臭味が無く、おいしい、出汁が、出ると思います。
強火で、煮てしまうと、汁気が、とんでしまうので、火加減は、弱めの中火くらいで。
きっかけ
余っていたじゃこと、豆腐で、作ってみました。
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