我が家流ですが☆美味しくできる秋刀魚の塩焼きの基本 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   秋刀魚にも鱗はあります。包丁を尾から頭側に滑らせ、両面の鱗を取ります。

2. 2

   頭を落とします。内臓が出ない様に肛門から斜めにカットして下さい。このあと、よく水洗いしましょう。
   分量の2/3程の塩を高い所から両面全体にふってください。

3. 3

   10分ほどおくと水分が出てきますので、キッチンペーパーなどでよく水分を取って下さい。

4. 4

   グリルに並べて残りの塩をふります。火は強めで焦がさない様にこんがり焼きます。自動グリルであれば、お任せでOKです。
   魚屋さんが焼いた秋刀魚により近くなったはずです。