がんもどきと大根の☆美味しい田舎煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2㎝ぐらいの厚さの半月切りにして煮崩れ防止のため面取りします。
   鍋に湯を沸かし、米一つまみを入れて大根を下ゆでします（10分）。

2. 2

   下ゆですると大根に苦みを抑える事ができます。
   下ゆでした大根は一旦取り出します。生姜はスライスしておきます。

3. 3

   鍋にがんもどき、大根、玉コンニャク、スライスした生姜、ひたひたになるぐらいの水を入れて強火で煮込みます。

4. 4

   沸騰したら中火にして、砂糖、みりんを加え、更に10分ぐらい煮込みます。
   大根が十分柔らかくなったら、醤油と料理酒を加え、弱火で更に10分程度煮込んで出来上がり。