なすのごまピーナツ味噌焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーナツは細かく砕く。調味料をすべて合わせ、小1.2杯の湯でのばし、砕いたピーナツも加えて合わせ味噌を作る。

2. 2

   なすはへたを切り落とし、縦に半分に切る。皮目のほうに斜めに2.3mm幅で格子状に切りこみを入れる。

3. 3

   ②の両面にサラダ油をうすく塗り、ラップをせずにレンジで1分加熱し、裏返してもう1分加熱する。

4. 4

   ③を皮目を下にして耐熱皿に並べ、①の合わせ味噌を塗り、トースターで4.5分、味噌の香ばしさが香るくらいこんがりと焼く。