いつものカレーを美味しく♪　家庭の味のカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは薄切り。じゃがいも、にんじんは、同じくらいの大きさになるように乱切りする。じゃがいもは、水にさらしておく。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、中火でタマネギを炒める。透き通って、あめ色になってくるまでしっかり炒める。あめ色になってきたら、牛肉を加え、適宜クレイジーソルトを振る。

3. 3

   牛肉の表面が焼き色がついてきたら、にんじん、じゃがいもを投入。全体的に油がまわり、じゃがいもの表面が透き通るまで炒める。

4. 4

   水を加える。同時にブイヨンと赤ワインを加える。中火で煮込み、沸騰させる。沸騰したら、アクをとりながら具材がやわらかくなるまで15分前後煮込む。

5. 5

   一度、火をとめて、ルーを投入。少しかきまぜて解けやすくしてから、再び火をつける。弱火～中弱火で。チョコレートを入れる。ルーにとろみがつくまで煮込む。

6. 6

   ルーにとろみがつきかけたら、おしょうゆをいれる。全体に混ぜ合わせて、完成。