【ひとりぶん】3種のきのこのクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スパゲッティは袋の表示どおりにゆでる。
   ゆで汁を大さじ1、とりわけておく。
   きのこは洗わずにキッチンペーパー等で汚れを落とし、石づきを落として食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、弱火にかける。温まってきたらカットしたきのこ、塩を入れ、さっと混ぜる。

3. 3

   きのこ全体に油が回ったら、日本酒、醤油、ゆで汁を入れ、蓋をして約1分蒸らす。

4. 4

   蓋を取り、中火にして少し水分を飛ばす。軽くとろみがついてきたら弱火にし、生クリームを加えよく混ぜる。味見をしてお好みで塩を。この後チーズが入るのでちょっと薄いかな？くらいがベスト。

5. 5

   ゆで上がったスパゲティを4に加え、さっと混ぜる。パルメザンチーズを加え混ぜて器に盛り、オリーブ油大さじ1/2とブラックペッパーをかけてできあがり。