ポテトとシーフードのたらこグラタンピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに粉を入れ、片側に砂糖とイースト、反対側にオイルと塩を入れ、30度くらいのぬるま湯をイーストにかける。

2. 2

   手につかなくなるまで混ぜ、まとまってきたらまな板の上に出し、100回位こねる。
   丸めてボールに入れ、2倍になるまで発酵させる。

3. 3

   ポテトは、５mmくらいに切り、茹でておく。

4. 4

   フライパンにバターを入れ、シーフードミックスとスライスした玉ねぎを塩コショウで炒める。小麦粉大２を具に絡ませ、白ワイン大２を加える。香りがたったら牛乳を少しずつ加え伸ばす。

5. 5

   ボテっとしたクリーム状になったら火を止め、たらこを加え、冷ましておく。

6. 6

   ②を丸く伸ばし、ポテトを並べ、その上に⑤を均等に伸ばす。ピザ用チーズをかけ、180度のオーブンで焼き色がつくまで焼く。