✱穴子ちらし寿司✱ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   温かいご飯を寿司桶に移して、器に材料★を砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせて、ご飯に回しかけ、上から下に移動しながら全体を切るように混ぜ合わせる。酢飯の完成です。

2. 2

   器に材料の☆を混ぜ合わせ、熱した玉子焼き器に☆を３回に分けて、写真のように薄めに焼き上げ、まな板において粗熱を取る。

3. 3

   粗熱が取れたら、細く短冊切りにしておく。

4. 4

   耐熱皿に材料の●を入れて、ラップをせずに、2分電子レンジにかけて、途中、一度混ぜ合わせて、また1分電子レンジにかけておく。
   ※取り出す際は、熱いので火傷に注意する

5. 5

   耐熱皿に刻み穴子を入れて、ラップをせずに、3分電子レンジで温める。
   温めている間に、刻み海苔を準備しておく。
   刻み海苔が無い場合は正形海苔を挟みで刻む。

6. 6

   皿に酢飯を入れて、煮詰めダレを写真のように大さじ1杯くらい回しかけておく。

7. 7

   手順6の上に、錦糸卵風をちらして、刻み穴子を均等にちらして、もう一度、煮詰めダレを回しかけ、刻み海苔を真ん中にひとつまみのせて、完成です。