ケイジャンスパイスで鰤あら唐揚げ。No.824 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰤あらを熱湯で下処理(霜降り)します。

2. 2

   グリーンアスパラガスは茎根を1cmほど切ってから、半分に切り分け、耐熱皿に水を入れラップし、1000w40秒加熱します。

3. 3

   冷凍ブロッコリーは1000w1分加熱し、キャベツは千切りし水にさらします。

4. 4

   キャベツは水を切り、アスパラガス、ブロッコリーを皿に添えます。

5. 5

   下処理した鰤あらをキッチンタオルで拭き、一口大に切り、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

6. 6

   ボールに片栗粉、ケイジャンシーズニングパウダー、鶏ガラスープの素を入れ⭐️ケイジャン唐揚げスパイスを作り、5の鰤あらをまぶします。

7. 7

   フライパンに油を入れ、中火で⭐️ケイジャン唐揚げスパイスをまぶした鰤あらをカラッと揚げます。グリーンアスパラガスの茎が少し硬そうだったので油で揚げてみました。

8. 8

   中まで火が通ったら、4の皿に添えて出来上がりです。