高野豆腐の卵とじ☆彡 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   戻した高野豆腐をサイコロ切りにします。
   人参は乱切り・玉ねぎは2〜3㌢角切りにします。
   青ねぎは0.5センチ幅に小口切りにします。

2. 2

   ※の調味料を合わせたら、高野豆腐と人参を入れて3程度分煮ます。
   そこへ玉ねぎを入れて更に1〜2分煮ます。

3. 3

   仕上げに青ねぎを入れて、割りほぐした卵を回し入れます。
   周りが固まりだしたらひと混ぜして火を止めます。

4. 4

   その後　蓋をして卵がゆっくり柔らかく固まらせます。
   器に盛り付けたら出来上がりです。