牡蠣のガーリックソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は分量外の30%塩水（水1リットルに対し塩30g）でよく洗い、2〜3回水を変えてさらに洗います。

2. 2

   よく水をきって、酒大さじ1をまぶして、10分くらいおいたら、キッチンペーパーで水分をよくとります。塩、胡椒して全体的に混ぜたら、小麦粉をまぶします。

3. 3

   ニンニクは薄切りにして、オリーブオイルで色がつくまで炒めたら、ニンニクだけ取り出します。

4. 4

   ニンニクを取り出したフライパンで牡蠣を焼き色がつくまで6〜7分焼いたらお皿に盛り、醤油をひと回しかけて、取り出したニンニクを乗せて完成です。