鯵のバジルソースムニエル。No.765 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵のはらわたとゼイゴを取り、水洗いしてキッチンタオルで拭いてから飾り包丁を入れ塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

2. 2

   皿に大葉を添えます。

3. 3

   冷凍ブロッコリー、冷凍ポテトは電子レンジで１分加熱し、ピーマン、人参は細切りします。

4. 4

   バジル葉をみじん切りし、すり鉢に入れすりこぎでこすり、オリーブオイル、カンタン酢、岩塩、ホワイトペッパーで⭐️バジルソースを作ります。

5. 5

   生姜は細切り、ニンニクはスライス、★ムニエルソース(赤ワイン、醤油、コンソメ顆粒)を作ります。

6. 6

   フライパンにバター風味のマーガリンを入れ、生姜、ニンニクを炒めます。

7. 7

   1の真鯵に小麦粉をまぶし、フライパンに入れ両面焼き色をつけます。

8. 8

   焼き色がついたら、ポテト、ブロッコリー、ピーマン、人参をフライパンの周りに入れて鯵の型を壊さないよう炒めます。

9. 9

   火が回ったら、ムニエルソースを加え、フライパンに蓋をして中火で３分蒸し焼きします。

10. 10

    具材に照りが出たら火を止め、2の皿に盛り付け4の⭐️バジルソースを鯵の上にのせて出来上がりです。