夏野菜と豚ひき肉のピリ辛味噌炒め。No.710 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ひき肉に塩、ブラックペッパーで下味を付けます。

2. 2

   白ナスは皮をピーラーで剥いて半月切りし、ゴーヤはワタを取り半月切り、ナス、ピーマン、シシトウは乱切りします。

3. 3

   生姜は細切り、ニンニクはスライスし、２のナス、ゴーヤをラップして電子レンジ1000wで１分３０秒加熱しておきます。

4. 4

   大葉３枚、ミニトマト4個ずつ皿に添えます。

5. 5

   ⭐️辛味噌タレ(味噌、酒、みりん、豆板醤、砂糖、醤油)を作ります。

6. 6

   フライパンに油を敷き、ニンニク、生姜を炒めます。

7. 7

   ニンニクの香りがしたら、１の豚ひき肉を両面焼き色がつくまで炒めます。

8. 8

   豚ひき肉に焼き色がついたら、加熱したナス、ゴーヤを入れて炒めます。

9. 9

   火が回ったら、ピーマン、シシトウを入れ、ピーマンがしんなりするまで炒めてから、5の辛味噌タレを加えて絡ませます。

10. 10

    味が絡んだところで４の皿に盛り付け、炒りごまを散らして出来上がりです。