タラの芽と舞茸とベーコンのニンニク炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラの芽はガクを切り落とし、バラバラにして、長いものは半分に切って洗います。

2. 2

   鍋に分量外のお湯を沸かし、塩ふたつまみ入れて、タラの芽を30秒茹でます。

3. 3

   茹でたら、ザルにあげます。水にはさらしません。

4. 4

   フライパンにニンニク、鷹の爪の輪切り、オリーブオイルを入れて弱火にかけます。

5. 5

   ニンニクの香りが立ってきたら、ニンニクを端に寄せて、ベーコンを炒めます。

6. 6

   ベーコンから油がでてきたら、まいたけを入れて、中火にして炒めます。舞茸に火が通ったら料理酒を入れます。

7. 7

   タラの芽を入れて、塩をふりかけ、よく混ぜながら、3分くらい炒めたら完成です。