材料（３人分）
- 冷凍牡蠣(生牡蠣)
- 500g
- ★バッター液★
- ★小麦粉
- 大さじ３
- ★卵
- １個
- ★水
- 大さじ２
- パン粉
- 適量
- 油
- 適量
- レタス
- ２枚
- プチトマト
- 5～6個
作り方
-
- 1
-
- 冷凍庫から取り出した牡蠣は流水解凍をして、水気をキッチンペーパーなどで拭き取っておく。
-
- 2
-
- ボウルにバッター液の材料★を入れて、粉気がなくなるまでよく混ぜ合わせる。
-
- 3
-
- 手順１の牡蠣を手順２のバッター液につけて、パン粉をまぶしておく。
-
- 4
-
- 熱したフライパンに油を入れて、温度が180度になったら、手順３の牡蠣を入れて、中に火がとおるまで揚げる。(裏表約５～６分)
揚がったら、網付きトレーにあげて油を切っておく。
-
- 5
-
- 皿にレタスとプチトマトを飾り、手順４の牡蠣フライを入れて完成です。
ソース、タルタルソース、マヨネーズをかけて召し上がって下さい♪
おいしくなるコツ
手順４の牡蠣は中までしっかり火がとおるまで揚げて下さい。しっかり揚げることで食あたりを防ぎます。冷凍牡蠣は加熱用ですので、生では食べないで下さい。
きっかけ
夕飯
オードブル
お弁当のおかず