鶏もも肉の塩麹ソテー。No.636 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉のドリップをキッチンタオルで拭き、皮を剥ぎそぎ切りして半分に切り分けフォークで刺し、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   キャベツは千切り、きゅうりは斜めに薄切りします。

3. 3

   生姜はすりおろし、ニンニクはスライスします。

4. 4

   ⭐️漬け込み塩麹タレ(塩麹、酒、みりん、生姜すりおろし)を作ります。

5. 5

   １の鶏もも肉に⭐️漬け込み塩麹タレかけ、スプーンの腹で絡ませます。

6. 6

   フライパンに油を敷き、ニンニクスライスを焼きます。

7. 7

   ５の鶏もも肉に片栗粉をまぶし、中火で両面焼き色がつくまで焼きます。

8. 8

   焼き色が着いたら、蓋をして中火で６分蒸し焼きします。

9. 9

   中まで火が通ったら２の皿に盛り付け、ロースハムを半分に切って添え出来上がりです。