鰤あらネギの生姜鍋。No.493 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰤あらを水で洗い、キッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味を付け、酒で臭みを抜きます。

2. 2

   長ネギは斜め切り、わさび菜、からし菜、水菜は根本を切ってざく切りし、エノキは石突を取り小房に分け、生姜はスライスします。

3. 3

   ⭐️生姜鍋たれ(和風だしの素、酒、みりん、麺つゆ、カンタン酢、鷹の爪輪切り)を作ります。

4. 4

   鍋に水を入れて沸騰したら、１の鰤あらと生姜スライスを入れます。

5. 5

   鰤あらの色が変わったら、ネギ、エノキ、からし菜、わさび菜、水菜を入れ、３の⭐️生姜鍋タレを加えて煮込みます。

6. 6

   電子レンジで2分加熱した、切り餅、落とし卵をして出来上がりです。