鶏もも肉とブロッコリーのトマトソース煮込み471 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   朝どりのブロッコリーを小房に分け、水洗いして電子レンジで1分加熱し、茎は残しておきます。

2. 2

   鶏もも肉のドリップをキッチンタオルで拭き、一口大にそぎ切りし、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

3. 3

   ブロッコリーの茎、生姜、玉ねぎは細切り、人参は輪切り、ニンニクはスライスします。

4. 4

   トマトソース(トマトホール缶、酒、砂糖、みりん、鶏ガラスープの素、水、カンタン酢)を作り、フライパンに入れ弱火で煮ます。

5. 5

   フライパンに油を敷き、生姜、ニンニクを炒め、ニンニクの香りがしたら２の鶏もも肉に小麦粉をまぶして両面焼き色をつけます。

6. 6

   焼き色がついた鶏もも肉を４のトマトソースに入れ、弱火で煮込んでおきます。

7. 7

   鶏もも肉を取り置いた５のフライパンで、ブロッコリーの茎と玉ねぎ、人参を炒めてからトマトソースに入れ、加熱したブロッコリーも煮込みます。

8. 8

   トマトソースにブロッコリーが絡んだら、火を止め深めの皿に盛り付け乾燥バジル葉、粉チーズを散らして出来上がりです。