厚切り豚ロースの味噌ガーリックステーキNo.442 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース厚切り肉のドリップをキッチンタオルで拭き、にフォークで刺し、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   生姜は細切り、ニンニクはみじん切り、パセリ葉は茎を取り、シメジは石突を取り小房に分けます。

3. 3

   ツナ缶のオイルをきり、塩、ホワイトペッパー、カリフラワー、サラダ豆、マヨネーズをボールで混ぜサラダを作ります。

4. 4

   キャベツは千切り、カリフラワーシーチキンサラダを皿に添えます。

5. 5

   味噌ガーリックソース(塩麹、ハチミツ、砂糖、酒、みりん、味噌、ニンニクみじん切り、生姜細切り)を作ります。

6. 6

   バットに５の味噌ガーリックソースをかけて肉に馴染ませます。

7. 7

   ６の味噌ガーリックソースを、キッチン袋に入れ豚ロース厚切り肉と一緒に揉み込みます。

8. 8

   熱したフライパンに油を入れ、7の味噌ガーリックソースを染み込ませた豚ロース厚切り肉を両面焼き色をつくまで焼きます。

9. 9

   両面焼けたところで、シメジを入れ蓋をして蒸し焼きします。

10. 10

    中まで火が通ったところで、４の皿に盛り付け、パセリ葉を散らして出来上がりです。