鯖とブロッコリーのニンニクチーズ焼き。No.422 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖切り身を水で洗いキッチンタオルで拭き、3cm幅くらいにぶつ切りし、酒で下処理した後、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

2. 2

   冷凍ブロッコリーは３０秒電子レンジで解凍、生姜、ピーマン、人参、じゃがいもは細切り、ニンニクはスライスします。

3. 3

   ニンニクソース(ニンニクチューブ、麺つゆ、酒、みりん、鶏がらスープの素)を作ります。

4. 4

   フライパンに油を敷き、ニンニク、生姜を揚げ焼きします。

5. 5

   １の鯖に片栗粉をまぶし、両面焼き色をつけバットに取り置きます。

6. 6

   同じフライパンに、じゃがいも、人参、ピーマン、ブロッコリーの順に炒めます。

7. 7

   人参、じゃがいもに火が通ったら、取り置いた鯖を入れ、３のニンニクソースを加えます。

8. 8

   グツグツ煮出したら、とろけるチーズを振り、蓋をして弱火で蒸し焼きします。

9. 9

   チーズがとろっとしたら火を止めます。

10. 10

    皿に盛り付け、チーズの上にイタリアンパセリ葉を散らして出来上がりです。