鯖のシシトウ味噌焼き。No.379 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   No.378で作ったシシトウ味噌を使用します。

2. 2

   鯖の切り身を水で洗い、キッチンタオルで拭き飾り包丁を入れ、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

3. 3

   大根、人参をスライサーで細切りし、紫蘇の実、柚子輪切りを皿に添えます。

4. 4

   魚焼き器にアルミホイルを敷き、皮目を下にして焼き両面焼きます。

5. 5

   皮目に焦げ目がついたら、1のシシトウ味噌をのせ1分焼き焦がします。

6. 6

   焼き味噌の香りがしたら、火を止め３の皿に盛り付けて出来上がりです。