豚ロース肉巻きチーズキャベツ。No.375 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース薄切り肉のドリップをキッチンタオルで拭き、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   キャベツは千切り、ピーマン、生姜、柚子は細切り、葉ネギは小口切り、シメジは石突を取り小房に分け、シシトウはそのまま使います。

3. 3

   肉巻きソース(鶏がらスープの素、酒、砂糖、みりん、香醋、麺つゆ、水)を作ります。

4. 4

   1の豚ロース肉にスライスチーズ4等分した2枚の上にキャベツ、生姜、柚子細切りをのせて巻きます。

5. 5

   巻いた豚ロース肉に、片栗粉をまぶします。

6. 6

   フライパンに油を敷き、片栗粉をまぶした豚ロース肉の巻き終わりを下にして焼きます。

7. 7

   両面に焼き色がついたら、バットに取り置きます。

8. 8

   同じフライパンにシシトウ、ピーマン、シメジを炒めます。

9. 9

   具材がしんなりしたら、取り置いた肉巻きキャベツを戻し、３の肉巻きソースをかけ蓋をして2分蒸し焼きします。

10. 10

    タレが絡んだら火を止め、皿に盛り付け葉ネギを散らして出来上がりです。