厚切りポークのバジル味噌マヨ炒め。No.291 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚切りポークのドリップをキッチンタオルで拭き、5cm大にそぎ切りし塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   味噌マヨソース(マヨネーズ、味噌、酒、みりん、麺つゆ、乾燥バジル葉、乾燥赤バジル葉)を作ります。

3. 3

   １の厚切りポークをキッチン袋に入れ、味噌マヨソースを加えて揉み込みます。

4. 4

   キャベツはざく切り、ナスは半月切り、玉ねぎ、生姜は細切り、シメジは石突を取り小房に分け、シシトウはそのまま使います。

5. 5

   フライパンに油を敷き、３の厚切りポークを炒め袋に残った味噌マヨソースはとっておき、両面焼き色がついたら取り置きます。

6. 6

   取り置いたフライパンに４の具材を入れ、キャベツがしんなりするまで炒めます。

7. 7

   火が回ったところで取り置いた厚切りポークを入れ、キッチン袋に残った味噌マヨソースを加えて絡ませます。

8. 8

   照りが出てソースが絡んだら、皿に盛り付け赤バジル葉、スイートバジル葉を添えて出来上がりです。