ナス、ピーマン、キノコのトマトスープ。No.259 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ナスは半月切りし水につけ、シメジは石突を取り小房に分け、ピーマン、玉ねぎは細切りします。
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2
トマトスープ(トマト缶、鶏がらスープ、麺つゆ、酒、みりん、水)を作ります。
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3
フライパンに２のトマトスープを入れ、乾燥バジル葉を加えて弱火で煮ます。
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4
別のフライパンに油を敷き、玉ねぎ、ピーマン、ナス、シメジの順に入れてブラックペッパーを振って中火で炒めます。
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5
全体に火が回り具材がしんなりしたら、３のトマトスープを加えて弱火でグツグツいうまで煮ます。
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6
キノコ、ナスがスープと絡んだら火を止め、スープ皿によそって出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/09/18 06:52
トマト缶が余ったので同じように、スープ仕立てでいただきました。
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