豚ももブロック肉のバジル蒸し焼き。No.197 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ももブロックに塩胡椒をかけて軽く揉んでから、乾燥バジル葉、ハチミツをかけてキッチン袋に入れ外からよく揉み6時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

2. 2

   玉ねぎは細切り、ニンニクはスライス、生姜はおろし、ニンニクペーストは2g使います。

3. 3

   冷蔵庫から、豚ももブロックを出します。

4. 4

   圧力鍋に油を敷き、玉ねぎ、ニンニクスライスを軽く炒めます。

5. 5

   圧力鍋に水を入れ、3の豚ももブロックの上におろし生姜、ニンニクペーストをのせて蓋をし8分加熱します。

6. 6

   加圧したら、火を止め2分ほどおいてから圧を抜き、煮汁を煮立たせソースを作ります。

7. 7

   7〜8mmの厚さに切り、皿に盛り付け、6のソースをかけて出来上がりです。