レモンとろとろ寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールなどの容器で、寒天を水に浸す。煮汁が出来るまで。
2. 2 煮汁は、鍋に水900ccを沸かす。
   沸ける頃には、寒天も柔らかくなるので、絞ってちぎりながら、鍋に入れる。
3. 3 弱火で寒天が溶けるまで、混ぜながら煮る。
4. 4 溶けきったら、火を止める。
   そして、スプーンで一杯ずつ砂糖を入れる。
   常に味見をしながら。
   甘さが物足りないくらいまで。
   次に少し蜂蜜を入れる。
   甘いジュース程度まで。
5. 5 更にポッカレモンを入れる。
   酸味の好みで。
   飲めない程酸っぱいと食べられなくなるので、飲んで美味しいレモネードぐらいの味付けに。
6. 6 味が出来たら、鍋を冷ます。
   ボールに水や氷を張って鍋を入れると冷めます。
   その際、鍋の中をお玉などで混ぜていると、冷めるのが早いです。
7. 7 冷めたら容器にに入れ、冷蔵庫で冷やします。