焼豚（チャーシュー）レシピ・作り方

Name: 焼豚（チャーシュー）
Total time: 1 h
Yield: 肉300g
Ingredients: 豚肩ロース肉 300g; 塩 小1/2; こしょう 少々; 長ネギの青い部分 1本分; 皮付きしょうが 2スライス; 砂糖 大1; みりん 大2; 醤油 大2

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約1時間
1,000円前後

mikyomama

ラーメンにあうチャーシューを蒸し器とフライパンで作ります
小分けで冷凍保存しておけば(我が家は数週間持ってます)インスタントラーメンや　チャーハンに使えます

材料（肉300g人分）

豚肩ロース肉: 300g

塩: 小1/2

こしょう: 少々

長ネギの青い部分: 1本分

皮付きしょうが: 2スライス

砂糖: 大1

みりん: 大2

醤油: 大2

作り方

1

＜下準備＞
・豚肩ロース肉を常温に戻す
・砂糖・みりん・醤油をあわせておく(A)
2

豚肩ロース肉に塩こしょうして20分おき
肉の水分を拭き取る
3

蒸し器に
（下）ねぎ→肉→しょうが（上）の順におき
中弱火で30分蒸す
4

蒸しあがった肉をフライパンで焼きつけ
焼き目がついたら火を止めて
合わせておいた（A)を絡め
冷めたらタレごと袋に入れて馴染ませる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タレごと袋に入れて半日くらい馴染ませたらスライスしてタレと一緒に小分け冷凍しておけば便利です

きっかけ

ラーメン用のチャーシューって買うと少量で高いので自作するように

公開日：2021/03/21

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このレシピを作ったユーザ

mikyomama 幼児2人を育児中の専業主婦です。いろいろなレシピサイトを活用していますが、我が家好み(醤油濃いものよりも、だしがきいていたり、少し甘めの味付けが好き♡)に微調整の上たどり着いたレシピを覚え書きついでにアップしていこうと思います。同じような好みの方のご参考になればうれしいです^_^