鶏胸肉卵ネギ豆腐三色丼。No.147 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉はそぎ切りして、一口大に切り分けて塩胡椒で下味をつけます。

2. 2

   玉ねぎ、生姜は細切り、葉ネギは小口切りにします。

3. 3

   卵と和風出汁の素、麺つゆ、酒、みりん、砂糖を混ぜ、賽の目に切った豆腐と絡めておきます。

4. 4

   フライパンに油を敷き、1の鶏胸肉、2の生姜、玉ねぎと鶏ガラスープの素、胡椒を加え中火で焼き色がつくまで炒めます。

5. 5

   焼き色がついて味が染み込んだら、カレー皿にご飯をよそい炒めた鶏肉を片側半分に盛りつけます。

6. 6

   フライパンに油を敷き、3の具材を豆腐が崩れないよう中火で手早く炒め卵が半熟になったら火を止めます。

7. 7

   5で盛りつけた鶏肉の片側に卵と豆腐をのせ、葉ネギを散らして3色丼の出来上がりです。