鶏胸肉のハーブ塩レモン棒唐揚げ。No.139 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉を2cm幅の棒状に切り、塩胡椒で下味をつけます。

2. 2

   キャベツは千切り、きゅうりは斜めに切り皿に添えます。

3. 3

   牛蒡は長さ5cm、人参も5cmほどに切り4等分、ピーマンは半分に切ります。

4. 4

   ボールに漬け込みタレ(ハーブソルト、乾燥パセリ葉、バジル葉、砂糖、レモン汁、酒、おろしニンニク、マヨネーズ)を作ります。

5. 5

   4に1の鶏胸肉を漬け込み、キッチン袋に入れて揉みタレを染み込ませます。

6. 6

   フライパンに油入れ、3の具材に片栗粉をまぶし中火で焼き色がつくまで素揚げします。

7. 7

   素揚げした具材の油をキッチンペーパーできってから、2の皿に盛りつけます。

8. 8

   6のフライパンで5の鶏胸肉に片栗粉をまぶし、中火で焼き色がつくまでまで揚げ弱火で中まで火を通します。

9. 9

   きつね色に揚がったら、火を止めキッチンペーパーで油を切ります。

10. 10

    油を切ったら、7の皿に盛りつけて出来上がりです。