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豚ロースの大葉チーズエノキ巻き。No.126 レシピ・作り方
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約15分
300円前後
いつちやんk
豚ロース薄切り肉に巻いて焼くだけのシンプル料理ですが、エノキの食感がシャキッととしてチーズと絡んで美味しくできました。
みんながつくった数
2
件
材料(2人分)
豚ロース薄切り肉
200g
エノキ
1/4房
山茶タケ
1/4房
大葉
12枚(各2枚は肉、4枚は皿に)
キャベツ
3枚
スライスチーズ
2枚
生姜
1/4個
塩
少々
胡椒
少々
麺つゆ
大さじ2杯(焼き肉タレ)
みりん
大さじ1杯(焼き肉タレ)
酒
大さじ1杯(焼き肉タレ)
炒りごま
中さじ1杯(焼き肉タレ)
サラダ油
大さじ2杯
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作り方
1
豚ロース薄切り肉に塩胡椒で下味をつけます。
2
キャベツは千切りにし、大葉4枚を皿に添えます。
3
1の豚ロース薄切り肉に、大葉、生姜細切りと石突を取り小房に分けたエノキ、山茶タケとスライスチーズをのせます。
4
焼き肉タレ(麺つゆ、みりん、酒、炒りごま)を作ります。
5
3の豚ロース薄切り肉にのせた具材を巻いて、楊枝で止めます。
6
油の敷いたフライパンに5の肉巻きおき、中火で焼き色がつくまで両面焼きます。
7
焼き色がついたら4の焼き肉タレをかけ、焦げつかないよう弱火で回しながらタレを絡ませて焼きます。
8
照りが出てタレと絡んだら火を止め、2の皿に盛り付けフライパンに残ったタレを肉、キャベツにかけて出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
調味タレで肉巻きが焦げつかないよう、回しながら焼きました。
きっかけ
エノキが冷蔵庫に残っていたので、豚ロース薄切り肉に巻いてみようと思いました。
公開日:2020/12/14
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関連情報
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豚ロース薄切り
えのき
このレシピを作ったユーザ
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。 パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
つくったよレポート(
1
件)
2021/01/26 20:35
豚ロース薄切り肉にエノキとチーズを巻いて焼くだけでしたが、歯応えもあり美味しく食べました。
ちよんすけ
関連カテゴリ
豚の生姜焼き
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