鶏皮は油を敷かずに焼いて、具材と分けておくことでカリカリ感を残しました。火を止める直前に、塩レモンをかけ、煮込まないようにしました。
ピーマン、シシトウが収穫できたので、塩レモンと絡ませてみようと思ったから。
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