●卵M〜Lサイズで牛乳100mlなので覚えやすい。トロトロにしたければ200mlで一部生クリームに変えても。 ●泡は食品用アルコールをスプレーするか、バーナーの火で炙ると一瞬で消える
子供の頃から作ってるプリン。昔は泡立て器と蒸し器で作ってたけど最近はオーブンで作る事が増えました。なので両方記します。牛乳を増やし、少し生クリームも加えて倍量にするとトロトロプリンになります。同じオーブンで2種同時に作る事もできます
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