もずく蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦は乾麺や生麺なら指定通りに茹でる。蒸し蕎麦は湯通しする。

2. 2

   冷水で蕎麦を洗いザルにとる。

3. 3

   舞茸にそばつゆを小さじ半分たらし、電子レンジで1分加熱する。

4. 4

   器に蕎麦を盛り、洗ったもずくを乗せ、斜め切りのきゅうり、舞茸を添える。

5. 5

   蕎麦猪口につゆを入れてつけて食べても良いが、ぶっかけにした方がツルツルが味わいやすい。