☆玄米から玄米粉を作る！自家製☆発芽玄米焙煎粉！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玄米1合を軽く水で洗い、ボールに入れて、水に浸す。1日、３回ほど水をかえる。

   

2. 2 暖かい季節は、24時間程度経過後、玄米が発芽し、０.５ミリ〜１ミリほど伸びる。
   気温により、3日程度かかることもある。

   

3. 3 ザルにあけ、水をよく切った後、フライパンに入れ、中火〜弱火で10分ほどよく煎る。

   

4. 4 全体的に茶色くなり、玄米がプチプチと弾けるようになったら、焙煎は終わり。

   

5. 5 このように、玄米が弾けたら、焙煎が終わり。冷まします。

   

6. 6 玄米が冷めたら、ジューサーミキサーのミルに15グラムづつ玄米を入れ、20秒ほど粉砕することを繰り返し、完成です。
   
   お手持ちのミルの使用方法に従ってください。

   

7. 7 ミルをお持ちでない方は、すり鉢でもできます。
   
   上からつぶすようにすると、粉砕しやすいです。

   

8. 8 使用したミルは、Panasonic MJ-M31
   
   １合で、140グラムほどの焙煎粉ができます。